2005年より和食の道へ進み、2012年に都内名店の料理長に就任。2016年より、日本料理店の自家農園にて野菜栽培のいろはを学ぶ。その後、奈良の有名伝統野菜レストラン等を経て、2021年よりマルト醤油のシェフ。