マルト醤油十八代当主。一度途絶えた奈良最古の醤油蔵元の復活を誓い、約70年ぶりに再興を果たす。「醤油製造」「宿泊」「飲食」を三位一体とした唯一無二の試みを通じ、訪れる人々へ大和の豊かな醸造文化を伝承。